La lipase est une enzyme scrte par le pancras qui a pour rle d'hydrolyser les esters des triglycrides. Cette hydrolyse permet de librer des acides gras libres qui pourront tre absorbs par PoPuPS Les lipases sont des hydrolases atypiques : principales caractristiques et applications Lipoprotines et mtabolisme lipidique Nouvelle Socit Francophone d'Athrosclrose La Sant au Coeur de nos Artres Lipase : bienfaits, origine, sources et proprits Therascience
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